2011年5月28日星期六

Yamazato 山里 @ Okura Hotel 大倉酒店 - Lunch

銀河渡假村 (Galaxy Resort Macau) 剛於五月十五日開幕,而當中位於大倉酒店 (Okura Hotel)的山里 (Yamazato),聽說是日本懷石料理的名店啊。



全球設有 7 間分店的山里,有 3 間在境外,除了澳門這新店外,還有上海及荷蘭阿姆斯特丹 (獲得米芝蓮 1 星丫!!)。據說山里的名廚Akira Oshima 為了這間新店,特別來澳門 1 個月,除了訓練廚師外,還走到各個澳門的街市,尋找合時的食材。當然,有些食材如山葵、醬汁及清酒等,都會用回日本貨,令味道更正宗。


Lunch set共有四個選擇,價錢最便宜的燒魚set和Tenpura set也要$300,最貴的山里set就盛為$400。既然一場來到,就點山里set吧!


魚生超新鮮!可惜只有三數片 (後悔沒有點魚生set);沙津夠凍;左中那小碗是煮蓮藕,煮得爽甜。順帶一提,wasabi是鮮磨的啊!

這個set的重點就是上中央之牛肉小窩,牛肉嫩滑,煮汁香甜濃厚,配上日本米飯大口大口吃進肚子,大滿足!  (注意: 可以追加米飯呀!)


時日甜品 - 芒果香橙Jelly


餐廳以自然景色為主題。竹樹、石春路、以人手拼貼的石牆等等,把園林景觀帶到室內。而且還有一個露天花園,有涼亭、水池、草地等等,客人可以出外乘涼及呼吸新鮮空氣。

餐廳盡頭放置了一個圓形的巨大球體,走近一看原來是茶道室。這個球形茶室,是人手以堅硬的和紙搭建而成。茶室由經驗茶師負責,教授食客正確的日本茶道禮儀,每日由兩時起會有 4 場茶道表演,大家不妨來見識茶道的藝術。

價錢: 每人$350以上
份量: 比想像中少 ,男仕們記得要追加白飯
服務: 超好,完全日本服務水準 - 平均一服務員照顧一臺,送餐收餐時更是一位服務員對一位客人

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